Les monoglycérides et les diglycérides sont-ils halal ?
Wa`alykum As-Salamu Wa Rahmatullahi wa Barakaatuh.
Au nom d’Allah, le Tout Miséricordieux, le Très Miséricordieux.
Toutes les louanges et tous les remerciements reviennent à Allah, et que la paix et les bénédictions soient sur Son Messager.
Dans cette fatwa :
Les monoglycérides et les diglycérides sont des émulsifiants utilisés dans l'industrie alimentaire. Les monoglycérides et les diglycérides sont halal s'ils proviennent d'animaux ou de plantes halal. Si la source des monoglycérides et des diglycérides n'est pas connue, nous devons contacter l'entreprise pour plus d'informations.
En ce qui concerne votre question, nous aimerions vous citer ce qui suit :
Allah Tout-Puissant a béni Ses serviteurs en créant toutes sortes de provisions sur terre pour eux et Il leur a permis de manger tout ce qui est halal (permis) et bon.
Allah dit :
« Ô hommes ! Mangez de ce qui est licite et sain sur terre, et ne suivez pas les traces du Diable. Il est pour vous un ennemi déclaré. » (Al-Baqara 2:168)
Cependant, Allah interdit un nombre limité d’aliments qui sont mauvais et peuvent nuire à la santé.
Il est du devoir de chaque musulman de rechercher ce qui est halal et éloignez-vous de haram non seulement en ce qui concerne la nourriture, mais aussi dans toutes les autres affaires de sa vie.
Les monoglycérides et les diglycérides sont des émulsifiants utilisés dans l'industrie alimentaire. Les émulsifiants sont des substances chimiques alimentaires qui maintiennent l'huile dispersée dans l'eau ou les gouttelettes d'eau dispersées dans la graisse.
Ils peuvent être halal ou haram selon leur source. Les émulsifiants peuvent être extraits d'animaux ou de plantes.
Par exemple : la gomme arabique, le jaune d'œuf (lécithine), les mono et diglycérides, les sels biliaires, le soja, etc. sont tous des sources d'émulsifiants. Les émulsifiants contenant de la lécithine sont autorisés pour les musulmans. Si l'émulsifiant est un mono ou un diglycéride, vous devez en connaître la provenance.
Depuis peu, les fabricants de produits alimentaires indiquent sur leur étiquette la provenance des mono et diglycérides. Mais si la source n'est pas mentionnée, la seule façon de la connaître est de demander à la boulangerie ou au fabricant du produit que vous souhaitez consommer.
Il existe également de nombreux ouvrages sur les ingrédients alimentaires, les additifs alimentaires et les conservateurs en Occident et leur statut dans les lois alimentaires islamiques. Vous pouvez consulter ces ouvrages qui vous seront utiles à ce sujet.
Allah Tout-Puissant sait mieux.
Note de l'éditeur : Cette fatwa provient des archives d'Ask the Scholar et a été initialement publiée à une date antérieure.
Source: www.islamicity.com
